Kellele: Koolitusele on oodatud kõik toiduhuvilised, kes hoolivad oma tervisest ja soovivad leida uusi nippe toidu valmistamiseks.
See kursus on just Sulle, kui oled:
- Kodukokkaja ja grillientusiast, kes soovib liikuda sammu võrra kaugemale valmismarinaadidest ja rasketest majoneesisalatitest.
- Tervisliku eluviisi harrastaja.
- Kaalu langetaja või hoidja, kes otsib nippe, kuidas vähendada toidus kaloreid maitset ohverdamata (kastmete ja suhkruvabade marinaadide roll).
- Lastega pere, kes soovib pakkuda lastele tervislikumaid alternatiive poe-toodangule.
Aeg: planeerimisel, kell 15.45-20.15, 6 ak tundi korraga, üks päev.
Maht: 6 akadeemilist tundi
Toimumiskoht: Pärnumaa Kutsehariduskeskus, Niidupargi tn. 12, B-korpus, õppeköök
Eesmärk: Koolituse eesmärk on kujundada osalejates teadlikud toitumisharjumused grillmarinaadide valmistamiseks, andes praktilised oskused tervisliku, tasakaalustatud ja visuaalselt kutsuva grillilaua katmiseks.
Kursuse teemad:
Teoreetiline osa: 2 ak tundi
1. Tasakaal grillilauas – kuidas muuta klassikaline grillimine tervislikumaks.
2. Kiudainete ja värskete köögiviljade roll seedimises.
3. Kuidas vähendada peidetud suhkruid ja liigset rasva kastmetes ja marinaadides
4. Proteiini tasakaal grill toitudes.
Praktiline osa: salatite, kastmete ja grilltoodete valmistamine: 4 ak tundi
1. Koduste salatikastmete valmistamine (jogurti-, sinepi-, sidruni-, oliiviõli põhised kastmed).
2. Tervislikumad marinaadid ilma liigse suhkruta.
3. Millised köögiviljad sobivad grillile ja kuidas neid maitsestada.
4. Kuidas muuta grillilaual köögiviljad sama atraktiivseks kui liha.
Õpiväljundid:
Koolituse läbinud:
Osaleja mõistab kiudainete, puhaste valkude ja heade rasvade rolli seedimises ning oskab vältida peidetud suhkruid ja liigseid küllastunud rasvu (kastmetes/marinaadides).
Osaleja õpib iseseisvalt valmistama tervislikke baaskastmeid (jogurti-, õli- ja sidrunipõhised) ning suhkruvabasid marinaade, mis säilitavad toidu mahlakuse ja maitseomadused.
Osaleja omandab tehnikad köögiviljade grillimiseks ja kombineerimiseks nii, et need moodustaksid lihaga võrdväärse ja esteetiliselt nauditava osa toidukorrast.
Koolitaja:
Grupi suurus: miinimum 8 õppijat. Grupi komplekteerumisel täpsustab koolitusjuht koolitatava osalemissoovi ning edastab koolituse ajakava ning toimumiskoha.
Maksumus: 99 EUR-i (sisaldab kõiki koolitusel kasutatavat materjali).
Tulemus:
Koolituse läbinu on saanud teadmised, praktilised oskused ja julguse valmistada grillmarinaade ja salateid. Õppija saab tunnistuse kui on osalenud koolitusel 100% ja teinud kaasa vajalikud tööd.
Tasumine ning loobumine: osaleja kinnituse ning grupi komplekteerumise järgselt edastatakse Teile sellekohase kinnitusega koolitusarve. Hilisemal koolitusest loobumisel kuulub tasumisele 100% koolituse maksumusest (va erijuhtudel).
Koolitusjuht: Heleri Heinla, PKHK koolitusjuht, 4451968; 53446945
e- post