Isetehtud hamburgeri valmistamine

Kellele: Toitlustus valdkonnas töötavad inimesed, toidu tegemisest huvitatud õppijad, kes soovivad ise valmistada kõike ise.
Aeg: 20.05.2019, E, kell 14.00-20.00, 8 ak tundi korraga
Maht: 8 tundi
Eesmärk: Koolituse eesmärk on omandada oskused hamburger kukli-, pihvi-, majoneesi-, kastmete-, friikartulite ja salatite valmistamiseks jms.

Toimumiskoht: Pärnumaa Kutsehariduskeskus (PKHK), Niidupargi tn.12, Pärnu, klass B136

Kursuse teemad:

Retseptide tehnoloogia tutvustus
Taigna valmistamine eeltaignaga
Tainaste kääritamine, vormimine, kergitamine
Toodete küpsetamine
Toodete jahutamine ja viimistlemine
Hamburgeri pihvi valmistamine
Hamburgeri salatite ja kastmete valmistamine
Friikartulite valmistamine

Õpiväljundid:
• Kasutab tooraineid lähtuvalt retseptist ja tehnoloogilisest juhendist
• Oskab kirjeldada pärmitaigna tehnoloogiat, erinevaid vormimisviise, lõigete tegemist.
• Oskab valmistada hamburger kukleid
• Oskab valmistada ja kirjeldada hamburgeri kotleti; salati; kastmete ja friikartulite valmistamist.
• Kasutab tooraineid ökonoomselt.

Koolitajad:
Terje Jürgens, Pärnumaa Kutsehariduskeskus pagar- kondiitri eriala kutseõpetaja
Sergei Tšekmarjov, Pärnumaa Kutsehariduskeskus koka eriala kutseõpetaja
Grupi suurus:  miinimum 7 õppijat. Grupi komplekteerumisel täpsustab koolitusjuht koolitatava osalemissoovi ning edastab  koolituse ajakava ning toimumiskoha.
Maksumus: 65 EUR-i (sisaldab kõiki koolitusel kasutatavat materjali)

Info: Heleri Heinla, See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud. This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. , Telefon 44 51 968, 53 446 945

Tasumine ning loobumine: osaleja kinnituse ning grupi komplekteerumise järgselt edastatakse Teile sellekohase kinnitusega koolitusarve. Hilisemal koolitusest loobumisel kuulub tasumisele 100% koolituse maksumusest (va erijuhtudel).

© 2018 PÄRNUMAA KUTSEHARIDUSKESKUS | Niidupargi tn 12 | Pärnu | 80047 | tel +372 442 7870 | kursused[at]hariduskeskus.ee